Фото: SETHOSCOPE/FLICKR (CC BY-SA 2.0)
На Кипре выращивается более 50 различных сортов картофеля, который затем экспортируется в 26 стран, сообщает In-Cyprus.
Несмотря на то, что каждый вид картофеля отличается собственными свойствами, киприоты чаще всего предпочитают картофель сорта Spunta. Этот картофель можно узнать по красной шкурке, очень вкусно получается в печеном виде и в виде чипсов.
В отличии от киприотов, на зарубежном рынке потребители более осведомлены о внешних и вкусовых различиях видов картофеля. Кипрский картофель отличается своим вкусом, хорошим внешним видом и ранним созреванием, чем оправданно заслужил любовь потребителей.
Среди наиболее важных органолептических свойств картофеля — влажность и содержание крахмала. Именно по ним этот овощ классифицируется на несколько видов.