Фото alphamega.com.cy
Чтобы приготовить сувлу, необязательно ехать на природу и уж тем более устанавливать мангал на балконе. Вкусное кипрское блюдо можно сделать прямо в духовке.
Вам понадобится:
2 кг больших кусков свиной лопатки хорошего качества, порубленной на крупные куски;
2 кг картофеля;
4 больших луковицы;
2 больших помидора;
1 кубик овощного или куриного бульона;
2 чайные ложки орегано;
соль, оливковое масло, вода.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Выложите мясо в большую миску, добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку орегано и хорошо перемешайте.
3. Положите в ту же миску картофель, добавьте еще соли и орегано, снова хорошо все перемешайте.
4. Выложите мясо и картошку в жаропрочную форму для запекания.
5. Добавьте лук и помидоры, положив их между кусками мяса.
6. Налейте в форму масло и бульон, чтобы жидкость покрывала мясо (при необходимости добавьте немного воды).
7. Запекайте мясо, не накрывая крышкой, в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут.
8. Понизьте температуру духовки до 180 градусов и продолжайте готовить сувлу еще 30 минут.
9. Достаньте форму из духовки, вытащите картофель, увеличьте температуру духовки до 220 градусов. Поставьте мясо обратно. Готовьте его еще 30 минут.
10. Убавьте температуру до 180 градусов, продолжайте готовить еще 30 минут.