Фото xrysessyntages.com
Греческие шашлычки-сувлаки популярны и на Кипре. Подтверждение тому – множество закусочных, предлагающих этот вид угощения. Сувлаки можно готовить не только из мяса, но и из других продуктов, например, из халлуми или кальмара.
Сувлаки из свинины
Вам понадобятся:
― 1 кг свинины, порубленной небольшими кусочками;
― 2 ст.л. томатной пасты;
― 2 ст.л. горчицы,
― 2 ч.л. орегано,
― 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
― Почистите и мелко порубите чеснок. Смешайте его с томатной пастой, горчицей и орегано. Положите в маринад мясо, перемешайте. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа, а еще лучше на ночь.
― Насадите мясо на деревянные шпажки и готовьте на гриле или углях.
Сувлаки из халлуми
Вам понадобятся:
― 1 кусок халлуми,
― кабачок большого размера,
― 10 зеленых оливок,
― 20 помидоров-черри.
Приготовление:
― Нарежьте халлуми на 12 больших кубиков.
― Кабачок нарежьте полосками (для этого можно использовать картофелечистку). Сверните каждую полоску в рулетик.
― Насадите рулетики из кабачков, халлуми, черри, оливки на шпажки и запекайте на углях или на гриле.
Сувлаки из кальмара с томатно-перечным соусом
Вам понадобятся:
― 1 кг кальмаров,
― 60 гр мелко рубленного лука,
― 25 гр. томатной пасты,
― 70 гр запеченного перца,
Приготовление:
― Приготовьте соус. Для этого смешайте в блендере лук, томатную пасту и перец.
― Почистите и помойте кальмары. Отделите головы. Мякоть нарежьте на кусочки, чтобы получились кольца шириной примерно 3 см.
― Смешайте кольца кальмара со 100 гр. соуса. Уберите в холодильник на пару часов.
― Насадите мясо кальмара на шпажки, запекайте на гриле или на углях.