Фото checkincyprus.com
На Кипре с каждым днем становится все теплее, а это значит, что все больше хочется перекусить чем-то освежающим. Один из таких традиционных рецептов, идеально подходящих для жаркой погоды — апельсиновый пирог портокалопита.
Вам потребуется
Для самого пирога:
— 200 гр. сахара,
— 1 чайная ложка разрыхлителя,
— 3 яйца,
— 130 гр. йогурта,
— ½ чайной ложки апельсиновой цедры,
— 1 капля ванильного экстракта,
— 220 гр. подсолнечного масла,
— 340 гр. готового слоеного теста.
Для сиропа:
— 400 гр. сахара,
— 400 мл апельсинового сока,
— 4 чайной ложки апельсиновой цедры,
— 400 гр. воды.
Приготовление
Пирог
— Смешайте сахар и разрыхлитель, добавьте яйца и ванильный экстракт, все хорошенько перемешайте.
— Добавьте йогурт и цедру, взбейте смесь венчиком, пока она не приобретет кремообразную консистенцию.
— Влейте подсолнечное масло и перемешайте.
— Промажьте получившейся смесью листы слоеного теста и выложите их друг на друга. Запекайте в прогретой духовке на 160 градусах 60-70 минут.
Сироп
— Сложите все ингредиенты для сиропа в сотейник. Доведите до кипения и варите 2 минуты.
— Сделайте в готовой портокалопите несколько дырочек вилкой и полейте ее остывшим сиропом.
Пирог подают охлажденным, с шариком мороженого или с йогуртом.
Рецепт: yiannislucacos.gr