Фото xrysessyntages.com
Кипрский творог анари можно использовать, чтобы приготовить очень вкусный торт, названный в его честь – анарокрему (то есть «крем из анари» или «анари со сливками»). Это относительно легкий и освежающий десерт, идеально подходящий для лета. Его удобство состоит в том, что пирог не нужно выпекать, а можно есть сразу.
Вам понадобятся:
― 1 упаковка печенья из слоеного теста (на Кипре его называют «сфольятина»),
― 0,5 чашки миндаля,
― 2 ложки меда,
― ¼ чашки воды,
― 1 кг несоленого анари,
― 1 чашка сахара,
― 2 пакетика ванильного сахара,
― ¼ чашки розовой или цветочной воды,
― 600 мл сливок,
― 1 ч.л. корицы,
― любое варенье для подачи.
Приготовление
― Положите анари в глубокую посуду и разомните его руками. Добавьте сахар и розовую/цветочную воду. Взбейте творог миксером, чтобы он приобрел кремовую текстуру без комков. Добавьте сливки и продолжайте взбивать.
― Разведите мед в воде.
― Поломайте печенье руками на кусочки среднего размере и выложите их на дно формы. Полейте сверху медом и посыпьте половиной количества миндаля.
― Выложите поверх крем из анари. Сверху посыпьте оставшимся печеньем, полейте медом и посыпьте миндалем.
― Подавайте с вареньем.
При желании можно сделать несколько слоев печенья и крема.