Фото checkincyprus.com
Бугаца – сладкий слоеный пирог с кремом. Это один из самых любимых греческих десертов. Рецепт принесли с собой беженцы из Малой Азии, вынужденные переселиться в Грецию.
Бугацу можно найти практически во всех кафе на Кипре. Ее приготовление требует времени. Поэтому предприимчивые хозяйки адаптировали сложный рецепт для более простого исполнения. Этот вариант стал известен как «ленивая бугаца».
Вам понадобятся:
— 450 гр. слоеного теста,
— 250 гр. растопленного сливочного масла,
— 1 банка сгущенного молока,
— молотая корица и сахарная пудра для подачи.
Приготовление:
— Прогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму.
— Соберите гармошкой каждый отдельный лист теста и выложите половиной из них дно формы. Смажьте их растопленным маслом. Выложите вторым слоем оставшиеся листы теста, также сложенные гармошкой. Сверху вылейте оставшееся масло.
— Запекайте 20 минут.
— В миске смешайте банку сгущенного молока и 1,5 банки воды.
— Достаньте из духовки тесто, полейте его сгущенкой, смешанной с водой, и поставьте обратно в духовку на 20-25 минут.
— Готовый пирог нарежьте кусками. Посыпьте корицей и сахарной пудрой. Едят его горячим.